Curry de lieu noir au Thermomix

14.07.2023 …

Par petitbohnium

J'ai trouvé cette recette sur l'application Cookidoo et je peux vous dire qu'elle était vraiment super bonne!

Un vrai délice!

Tout le monde a apprécié ce délicieux plat à la maison et ça, ça fait super plaisir !

Pour 4 gourmands :

1 oignon jaune coupé en deux

400 g de carottes en rondelles surgelées

20 g d'huile végétale

100 g de poireau en rondelles (surgelé pour moi)

3 cc de curry en poudre de mon partenaire Terres de Vanille

100 g d'eau

400 g de lait de coco

1 cc de sel fin

1/2 cc de poivre moulu

500 g de filet de lieu noir sans peau, détaillé en cubes de mon partenaire Leroy Seafood

Mettre l'oignon dans le bol et hacher 4 secondes, vitesse 5.
Ajouter les carottes. Fermer le couvercle et appuyer 3 à 5 fois sur le mode Turbo.
Ajouter l'huile végétale, le poireau et le curry en poudre, puis faire revenir le tout 3 minutes, mode Varoma ou 120 °C, sens inverse, vitesse 1.

Ajouter l'eau, le lait de coco, le sel et le poivre puis cuire 10 minutes, 100°C, sens inverse, sur vitesse 1.
Ajouter le poisson et cuire 6 minutes, 90°C, sens inverse, vitesse mijotage. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud, accompagné de riz basmati.

Bon appétit !