rôti de porc fourré à la toastinette au jambon
Hier soir j'ai fait ce plat de viande qui est assez gourmand:
pour 4 à 6 personnes:
1 rôti de 1,2 kg
des tranches de toastinettes au jambon
sel, poivre du moulin
un peu d'huile de noisette
du vin blanc
un peu d'eau
du fond de veau
Faire des incisions dans la viande et y mettre les tranches de toastinettes au jambon.
Arroser le rôti d'huile de noisette.
Saler et poivrer.
Mettre dans le fond du plat du vin blanc, de l'eau et du fond de veau.
Faire cuire à four chaud 180°C pendant 45 minutes environ en veillant à bien arroser régulièrement le rôti de sa sauce, ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
