Velouté de cresson au Thermomix

Avec cette recette je participe au défi "Nature" organisé par Sabine du blog Les Petits Plats du Prince et Stéphane de recettes.de.

En me promenant chez Grand Frais, je suis tombée sur une belle botte de cresson, cela fait des années que je n'en trouvais pas! j'ai décidé de réaliser ce délicieux velouté qui est vraiment à tomber !

Cette soupe compte 4 points WW par gourmand.

Pour 4 gourmands :

1 gousse d'ail

1 échalote

30 g de beurre

300 g de pommes de terre

500 g d'eau

2 pincées de sel

poivre du moulin

1 botte de cresson

2 cs de crème épaisse à 4% MG

Ajouter l'ail dégermée et l'échalote épluchées dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes sur vitesse 5.
Racler les parois à l'aide de la spatule.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire chauffer 5 minutes, 90°C, sur vitesse 1.
Ajouter les pommes de terre lavées et coupées en morceaux, l'eau, le sel, poivre.
Cuire 14 minutes, 100°C sur vitesse 1.
Ajouter les feuilles de cresson lavées et essorées. Cuire 8 minutes, 100°C sur vitesse 1.
Mixer 1 minutes sur vitesse 9.
Ajouter la crème et mixer 30 secondes sur vitesse 6.
Servir sans attendre.
Bon appétit !

Comments

[alicia]

La nature dans l'assiette !
Bisous coupine, belle journée

[petitbohnium]

oh que oui
bisous coupine
belle journée

[Brigitte / Les filles à table]

Décidément, moi aussi j'en ai fait un la semaine dernière, j'adore le cresson et je n'en avais pas encore trouvé cette année ! Mais j'ai déjà la recette sur le blog 😉. Bisous

[petitbohnium]

j'en ai aussi déjà une sur le blog, mais de temps en temps soit je refais la même recette que je dépoussière ou alors j'en fais une similaire avec quelques différences.
Pareil ici pour trouver du cresson il faut s'accrocher
bisous

[Rachida]

Un délicieux velouté qui éveille les papilles, merci bonne journée bis

[petitbohnium]

je suis ravie qu'il te plaise! bises

[zika]

C'est bon et réconfortant, bisous

[petitbohnium]

oh que oui, bisous

[Marion]

Un délicieux velouté ! Avec du cresson, ça change !

[petitbohnium]

oui en effet, et c'est tellement bon !

[thithoad]

elle doit avoir bon goût cette soupe!
bon samedi

[petitbohnium]

oui elle était vraiment très bonne!
bon dimanche à toi

[omothermix]

Une bien belle recette qui réchauffe en ce moment. J'adore.

[petitbohnium]

je suis ravie que ça te plaise

[delphine]

Ton velouté doit être un pur délice
Bises

[petitbohnium]

je suis ravie qu'il te plaise
bises

[betty]

sa change des autres soupe bonne idée bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[petitbohnium]

oui c'est vrai, merci
bises

[Coco de Nice]

j'aime le cresson ! je n'en ai pas cuisiné depuis un moment
voici un velouté bien tentant
bisous Vanessa
passe un bon dimanche

[petitbohnium]

ah pareil ça faisait des années que je n'arrivais pas à en trouver, j'étais heureuse avec ma botte!
bisous ma belle Coco
bon week-end