Chouquettes à la framboise au Thermomix

Publié le 23 octobre 2023 par petitbohnium

Avec cette recette je participe au défi "Octobre Rose" sur Compile Moi Un Menu dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?.

Je suis distributrice des pépites framboise, du sucre framboise et des grains de sucre roses.
Si vous souhaitez le catalogue, laissez-moi votre adresse mail.
La prochaine commande est le 10 novembre.

theme octobre cuisine rose 10-23

Pour une vingtaine de chouquettes :

150 g d'eau

80 g de beurre coupé en morceaux

1 pincée de sel

2 cc de sucre framboise (je suis distributrice)

120 g de farine de blé fluide T45

3 oeufs moyens

2 cs de pépites de framboise (je suis distributrice)

100 g de sucre en grains rose (je suis distributrice)

Ajouter l'eau, le beurre, le sel et le sucre framboise dans le bol du Thermomix.
Chauffer 5 minutes, 100 °C, sur vitesse 1.
Ajouter la farine, mélanger 20 secondes sur vitesse 4.
Retirer le bol et laisser refroidir 10 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
Remettre le bol sur son socle et mélanger sur vitesse 5 en ajoutant les oeufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
Après avoir ajouté le dernier œuf, mélange de nouveau 30 secondes.

Ajouter également les pépites de framboise sur les couteaux en marche et mélanger à nouveau 30 secondes.

Transvaser la pâte dans une poche à douille et pocher des chouquettes en les espaçant de 5 cm.
Saupoudrer chaque chouquette de sucre en grains roses;
Cuire 20 minutes, éteindre le four en laissant la porte légèrement entrouverte pendant 10 minutes pour laisser la pâte sécher.
Sortir la plaque du four et laisser les chouquettes refroidir avant de servir.
Bonne gourmandise !