Mousse à l'abricot au Thermomix

Avec cette recette je participe au défi "les fruits d'été + les tomates" organisé par Sonia sur son groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs.

J'ai pioché cette recette sur le blog de ma coupine Alicia : Bal des Saveurs.

Et je peux vous dire que cette mousse est vraiment trop bonne!

Je suis distributrice  du sucre abricot, si cela vous intéresse, laissez-moi votre adresse mail et je vous adresserai le catalogue. La prochaine commande groupée sera pour le 10 septembre.

Pour 6 gourmands :

Purée d'abricot :

3 feuilles de gélatine

400 g d'abricots bien mûrs, coupés en morceaux de mon partenaire O Frais

125 g de sucre en poudre

200 g d'eau

Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Pendant ce temps, ajouter les abricots et le sucre dans le bol du Thermomix.
Cuire 15 minutes, 100°C, sur vitesse mijotage.

Ajouter la gélatine égouttée et mélanger 30 secondes sur vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse. Transvaser dans un saladier, et laisser totalement refroidir.

La chantilly :

300 g de crème liquide entière 30 % MG très froide

30 g de sucre abricot (je suis distributrice)

Dans le bol du Kitchenaid ajouter la crème liquide entière et commencer à fouetter en augmentant progressivement la vitesse.
Quand la chantilly commence à prendre, ajouter le sucre et continuer de fouetter jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

Mélanger la chantilly à la purée d'abricot à l'aide d'une maryse en soulevant bien  le mélange pour ne pas faire retomber la chantilly.
Verser dans des coupes et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne gourmandise!

Comments

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Je me régale avec ta belle mousse aux abricots! Grosses Bises, ~Nessa

[petitbohnium]

Merci ma belle Nessa, grosses bises

[Céline]

Pour avoie eu la chance d'y goûter, je m'étais bien régalé avec ces mousses. Bonne fin de journée à toi, bisous

[petitbohnium]

Oh merci ma belle, ça me touche beaucoup <3

[Céline]

Et moi j'adore découvrir tes recettes :)

[petitbohnium]

Je suis trop contente de te faire découvrir des recettes ou des produits de partenariat quand tu viens à la maison!
bonne journée bisous ma belle

[Alicia]

Merci coupine, excellent choix et ravie que tu te sois régaler !
Bisous coupine

[petitbohnium]

Merci à toi!
Bonne journée coupine
bisous

[Marion]

Voilà un dessert bien original et léger avec un beau fruit de saison !

[petitbohnium]

Je suis ravie que ça te plaise, j'ai beaucoup aimé