Toasts tartare, truite fumée façon traiteur
Voici de mignons petits toasts qui pourront prendre fièrement place sur votre table de Pâques. J'ai eu beaucoup de compliments lorsqu'ils ont été servis. De vrais petits bijoux!
Ils ne peuvent se préparer que le jour même.
Pour 60 bouchées :
60 petits toasts (ou 7 grandes tranches de pain de mie)
1 pot de Tartare ail et fines herbes
100 g de truite fumée
aneth séché
œufs de lympe
Placer le fromage dans une poche à douille avec une douille étoile.
Découper des petites fleurs à l'aide de l'emporte pièce cannelé 3.5 cm de diamètre, pocher le fromage dessus.
Couper le poisson en petits carrés. En déposer un sur chaque toasts sur le fromage poché. Saupoudrer d'aneth séché et décorer de quelques oeufs de lympe.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Bon appétit!