Ratatouille façon Disney!
Je ne sais pas si vous avez déjà vu le film de Walt Disney Ratatouille, avec mes enfants j'ai bien du le voir une bonne vingtaine de fois et le plat de ratatatouille me faisait de l'oeil, il fallait absolument que je reproduise cette recette! et voilà ce que cela donne cru:
et cuit:
Pour 4 personnes:
je n'ai pris que 3 tomates
4 cs d'huile d'olive
1 bouillon de légumes
la moitié d'une brique de coulis de tomates
de l'origan séché
bouquet garni en poudre
poivre du moulin
gros sel
2 gousses d'ail
1 oignon rouge
2 cc de sucre en poudre
Laver les légumes et les couper en fines rondelles. Réserver les rondelles faisant entre 4 à 6 cm.
Dans un wok, y placer le reste des légumes coupés en petits dés avec l'huile d'olive, les gousses d'ail entières, le bouillon de légumes, le coulis de tomates, un peu d'eau, du gros sel, du poivre , le sucre, du bouquet garni.
Faire cuire une vingtaine de minutes à couvert.
Mixer le mélange du wok et placer cette sauce dans un plat à gratin.
Superposer dessus les rondelles de légumes.
Saupoudrer d'origan séché et de poivre.
Recouvrir avec une feuille de papier de cuisson.
Faire cuire à four chaud à 180°C pendant 40 minutes.
Servir bien chaud.
