Poêlée de pommes de terre rouges, asperges vertes au bœuf

C'est la pleine saison des asperges vertes, du coup dès que je les ai aperçues, j'en ai pris deux bottes que j'ai travaillées encore en poêlées car on les préfère ainsi !

Ici j'ai recyclé les restes d'une fondue bourguignonne (viande et pommes de terre) et j'en ai réalisé un délicieux plat! 

Pour 4 gourmands :

500 g de bœuf à fondue

1 botte d'asperges vertes

1 kg de pommes de terre rouges

1 cs d'huile de colza à l'ail

1 cs d'ail semoule

1 cs de persillade de mon partenaire Épices c bio 

sel fleur de fumoir de mon partenaire La Cabane Bleue

poivre

Cuire les pommes de terre à la vapeur, pour moi au Cookéo, on ajoute 20 cl d'eau dans la cuve, le panier, les pommes de terre dans le panier et cuisson vapeur 25 minutes.

Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, y ajouter les pommes de terre tiédies coupées en morceaux.
Préparer les asperges en coupant le bas des tiges, les jeter, éplucher légèrement les tiges et les couper en tronçons, conserver les têtes.
Ajouter avec les pommes de terre, faire sauter le tout.
Ajouter la viande coupée en dés, la persillade, l'ail semoule, sel et poivre.
Bien mélanger le tout, faire revenir une dizaine de minutes à couvert sur feu doux.
Ajouter les têtes, couvrir à nouveau et laisser cuire 5 minutes de plus.
Servir bien chaud.
Bon appétit !

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Une belle poêlée ! je n'ai pas encore acheté d'asperges cette année, encore un peu chères, mais je vais me rattraper ... Bises

[petitbohnium]

chez Grand Frais c'était 3 € la botte, ce qui n'est pas cher car ici c'est souvent 5 € la botte. Faut que j'en reprenne, mon mari adore ça
bises

[Cooking Julia]

Quelle jolie poêlée, un beau mélange de saveurs ! Bises

[petitbohnium]

merci beaucoup, bises

[Céline]

J'adore ta poêlé, il va falloir que je retourne à Grand-Frais tu me fais envie avec les asperges vertes :)

[petitbohnium]

coucou oh super c'est qu'il y en a encore! je vais voir avec Jerem pour qu'il m'y emmène ce soir ou de main
belle journée à toi et merci

[Céline]

Coucou, on est allé chez le dentiste ce matin du coup au retour on a fait un arrêt chez Grand Frais. J'ai pris une botte d'Asperges vertes :)

[petitbohnium]

oh merci ma belle, j'aimerais aussi y retourner pour en rechercher

[Coco de Nice]

une délicieuse façon de ne pas gaspiller , j'aime !
bisous
bonne fin de journée et bon début de semaine

[petitbohnium]

merci beaucoup
belle journée à toi
bisous ma belle Coco

[Marion]

Une belle recette pour rentrer tout doucement dans le printemps !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

oh que oui, le printemps pointe le bout de son nez!
bonne journée à toi aussi
bises

[Rachida]

Un bon plat qui donne envie, merci bonne journée bis

[petitbohnium]

merci beaucoup
belle journée à toi
bises

[alicia]

Oh la la comme ca a l'air trop bon !
Bisous coupine

[petitbohnium]

oui c'était très bon
bisous coupine

[betty]

quel bon plat , les patates tout le monde adore hihihihi alors ton plat me plait , bizzzzzzzzzzzzzzz

[petitbohnium]

je suis ravie qu'il te plaise
bises

[La cuisine de poupoule]

Humm voilà une bonne poêlé
Bonne journée
Bisous

[petitbohnium]

ah oui super bonne
bonne journée
bisous