Cookies des rois au Thermomix
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Avec cette recette je participe au défi du Cookies Day sur l'un de mes réseaux sociaux. J'ai eu envie de réaliser des défis en rapport avec les galettes des rois. Ma fille m'a dit qu'ils étaient très bons! donc c'est validé!
On peut réaliser la recette sans robot à l'aide d'un fouet à main et d'un saladier.
Pour 12 cookies :
1 œuf
130 g de cassonade
100 g de pâte de cajou de mon partenaire Trésors d'ailleurs
20 g de beurre mou
140 g de farine de blé
1 cc de levure chimique
20 g de lait demi-écrémé
Mettre l’œuf et la cassonade dans le bol du Thermomix et mélanger 30 secondes sur vitesse 4.
Ajouter la purée de noix de cajou et le beurre mou, puis mélanger 20 secondes sur vitesse 4.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter la farine, la levure chimique et le lait, puis mélanger 20 secondes sur vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver au frais 20 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson.
A l'aide d'une petite cuillère à glace, former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et les disposer sur les plaques préparées en les espaçant bien.
Cuire 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de déguster.
Bonne gourmandise !