Galette Franc Comtoise au rhum

J'ai réalisé cette recette dans le cadre du défi "les galettes, couronnes, brioches des rois" organisé par Sonia sur son groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs. 

J'ai pioché cette recette sur le blog de Isabelle Quelques grammes de gourmandise et je peux vous dire qu'on a adoré avec ma copine Céline! 

J'ai allégé la recette car étant au régime, j'avais besoin de quantifier, l'application m'a donné 5 points par part.

Pour 8 gourmands :

250 g d'eau

80 g de margarine Bridelight à 15% mg

2, 5 cs d'édulcorant en poudre

140 g de farine fluide T45

3 oeufs moyens

1 jaune d’œuf (pour la dorure)

1 pincée de sel

80 g de crème épaisse

3 cs de rhum brun

Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter dans le bol du Thermomix l'eau, la margarine, l'édulcorant, le sel et programmer 6 minutes/ Varoma sur vitesse 1.
Ajouter le rhum et la farine, et programmer 1 minute, 70 °C, vitesse 1.
Ajouter la crème épaisse et mixer 15 secondes sur vitesse 3.

Ajouter les oeufs un par un, sur vitesse 1 à 30 secondes d'intervalle entre chaque œuf.

Verser la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre.

Enfoncer la fève, puis badigeonner du jaune d’œuf préalablement battu.

Dessiner des traits sur la surface pour la déco.
Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir et déguster.
Bonne gourmandise !
 

Comments

[Sylvie]

Je viens de faire cette recette, pas mauvaise du tout (j'aime le "gout" rhum de toute façon) mais un peu déçue, c'est une grosse crépe en fait ? et j'ai du doubler la cuisson car visiblement pas cuite .... à moins que j'ai mal suivi la recette ? Mais tout a été mangé et mon mari a bien aimé quand m^me !

[petitbohnium]

Bonjour Sylvie, en fait ça fait plus comme un flan que une crêpe. Ah oui bizarre pour la cuisson... je n'ai pas rencontré ce problème.
Heu bah j'ai suivi la recette à la lettre mais je n'ai pas eu tous ces soucis. Du coup je ne sais pas quoi vous dire

[Sylvie]

Coucou, j'ai essayé de faire cette recette mais j'aurais voulu avoir les équivalences par exemple pour le sucre : est ce pareil mais avec du "vrai" et pour l'eau est ce en remplacement de lait ou non ? et pour la crème je pense par contre utiliser ma "semi-épaisse 18%" ?!

[petitbohnium]

coucou alors en sucre il faut 50 g et non pas de lait dans cette recette. Pour la crème semi épaisse, je ne sais pas du tout, désolée

[alicia]

Je connais pas du tout !
Bisous coupine

[petitbohnium]

c'était trop bon
bisous coupine

[Rachida]

Cette galette est si belle, elle doit être délicieuse, j'en suis sûr, merci bonne journée

[petitbohnium]

oh merci, c'est tellement gentil
bonne journée
bises

[Marion]

Une jolie galette qui change pour finir ce mois de janvier en beauté et en gourmandise !

[petitbohnium]

exactement, c'est celle qui boucle la période galettes

[thithoad]

c'est une très belle galette
bises

[petitbohnium]

merci, c'est gentil
bises

[Cooking Julia]

Elle est magnifique et pour l'avoir déjà faite, je sais qu'elle est excellente ! Bises

[petitbohnium]

merci, c'est très gentil
bises

[Céline]

Je confirme j'ai adoré, j'avais presque envie de la refaire mais on verra l'année prochaine. Je sature des galettes là hihi. J'en ai 2 à publier sur le blog.

[petitbohnium]

ah oui, trop hâte de les voir! j'ai fini aussi avec les galettes pour cette année

[Céline]

Alors j'avais fait pommes au cognac et l'autre ananas au rhum.

[petitbohnium]

c'est vrai que ça changeait, ici pas mangé de galette cette année, enfin si chez mes parents et avant d'entamer le régime.
J'ai hâte de découvrir tes recettes

[La cuisine de poupoule]

Top cette galette je me serais vraiment régalé
Bonne journée
Bisous

[petitbohnium]

elle était bonne et ça change
bonne journée
bisous