Gratin de brocolis au saumon au Cake Factory
/image%2F0945713%2F20201109%2Fob_c0e482_124545356-10158906088243967-1112840747.jpg)
Cette recette est issue du livre Recettes salées et sucrées avec Cake Factory. J'y ai apporté quelques modifications personnelles pour qu'il soit à notre goût. Nous avons adoré ce gratin avec ma puce, nous l'avons dévoré à deux! c'était tellement bon que nous avons mangé une seconde part sans complexe!
Ma fille qui est très difficile m'a dit que c'était un de mes meilleurs gratins! A refaire!
Pour 4 gourmands :
500 g de brocolis en fleurettes
2 pavés de saumon
2 cs de jus de citron
5 cl de crème liquide à 4 % MG
40 g de beurre
50 g de farine
30 cl de lait
70 g de parmesan râpé
sel, poivre
Faire cuire les brocolis à la vapeur, les réserver.
Préparer une béchamel en ajoutant dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le lait, saler et poivre. Programmer 7 minutes/100 °C/ vitesse 1.
Ajouter la moitié du parmesan, le jus de citron et mélanger vitesse 3 pendant 20 secondes.
Pendant que la béchamel se prépare, ôter la peau des pavés et couper le saumon en dés.
Mélanger à la béchamel dans un bol les brocolis et les dés de saumon et la crème liquide.
Verser dans le plat anti-adhésif, saupoudrer le tout du reste de parmesan.
Programme 6, 230 °C, pendant 40/45 minutes.
Servir bien chaud.
Bon appétit!