Maison Petricorena

Publié le 1 août 2023 par petitbohnium

Il est temps pour moi de vous présenter mon partenaire Maison Petricorena .

J'ai déjà eu un partenariat avec.

Laurent Petricorena, de retour d'Argentine où il est parti pour être berger, a appris à cuisiner le mouton avec un assaisonnement bien particulier qu'il s'est empressé de revisiter à la mode basque.

Il développe une activité de boucherie dans le village de Saint Etienne de Baigorry, et commence à se faire connaître en organisant des zikiris qui sont de grands repas champêtres traditionnels au cours desquels on déguste le mouton grillé.

Le fils de Laurent Petricorena, Jean-Pierre Petricorena, fait de la sauce basque de son père un.produit connu et apprécié dans tout le Pays Basque. Joueur de pelote basque, il est surnommé "le Sakari".

C'est à partir de ce moment que la sauce prend ce nom.

En 1968, le fils reprend la boucherie et développe la gamme de salaisons, lance la gamme de plats cuisinés en conserve et commence à commercialiser ses produits dans toute la France.

Aujourd'hui c'est au tour de Clara de perpétuer la tradition pour la 4ème génération.

C'est en 1993 qu'elle rejoint l'entreprise pour seconder son père avant d'en reprendre la direction en 2004.

Elle développe l'activité de vente par correspondance avec un premier site vitrine sur internet dès 1994 et un premier site marchand en 2014.

J'ai reçu pour ce partenariat :
- sauce Basque Sakari douce
- sauce Basqye Sakari au citron
- sauce Basque Sakari au curry
- lomo basque séché tranché
- jambon de Bayonne IGP en tranches
- sauce aïoli au piment d'Espelette Sakari
- saucisses confites au piment d'Espelette
- confiture de cerises noires Basque

Des recettes arrivent avec ces délicieux produits.

J'ai repris la sauce Basque Sakari car elle est exceptionnellement bonne! Une des meilleures sauces que j'ai pu goûter jusqu'à présent !

Merci Maison Petricorena !