Soupe glacée au concombre

J'ai servi cela comme entrée mais cette recette a tout fait sa place dans la section apéro. C'est doux, rafraîchissant, goûteux, complètement détonnant et tout à fait de saison!

Pour 3 personnes:

1 concombre

20 belles feuilles de menthe

1 yaourt nature

sel, poivre

Couper les extrémités et éplucher le concombre.

Le mettre dans la centrifugeuse avec les feuilles de menthe.

Récolter le jus obtenu.

Battre dans un saladier un yaourt nature, y ajouter le jus de concombre/menthe.

Saler, poivrer.

Placer dans des verres et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Servir avec une paille.