Crêpes au petit lait au Thermomix
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J'ai réalisé des fromages de chèvre maison, la recette est déjà sur le blog depuis un moment, du coup comme j'ai cuisiné 2 litres de lait de chèvre pour avoir 6 délicieux fromage frais, j'ai du petit lait à recycler!
Ces crêpes étaient délicieuses et vraiment faciles à digérer! toute légère et très parfumées!
Pour 4 gourmands :
20 g de beurre
300 g de petit lait
50 g de sucre en poudre
180 g de lait entier
250 g de farine fluide
3 oeufs moyens
2 pincées de sel
30 g de rhum brun
Mettre le beurre dans le bol et chauffer 2 minutes, à 70 °C, sur vitesse 1.
Ajouter le petit lait, le lait, la farine, le sucre, les oeufs, le sel et le rhum dans le Thermomix.
Mélanger 25 secondes sur vitesse 6.
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Faire cuire les crêpes et déguster!
Bonne gourmandise!