Velouté poireaux carottes au Thermomix
Ce velouté est savoureux, onctueux, un délice! La couleur est assez foncée, c'est du au vert des poireaux que j'utilise, on ajoute un peu de crème pour l'éclaircir et se faire plaisir!
Pour 4 gourmands :
250 g de verts de poireaux émincés
200 g de carottes en rondelles
1 petit navet
1 grosse pomme de terre
800 g d'eau
1 oignon
1 bouillon de légumes
sel, poivre
Ajouter l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5.
Ajouter le poireau, les carottes et mixer à nouveau 5 secondes vitesse 5.
Ajouter le navet et la pomme de terre, lavés et coupés en morceaux, l'eau, le bouillon de cube, le sel et le poivre.
Programmer 24 minutes/100 °C/ vitesse 1.
Puis 1 minutes à vitesse 6 et en montant progressivement la vitesse lors d'une autre minute, de la vitesse 6 à la vitesse 10.
Servir bien chaud avec un peu de crème.
Bon appétit!