Oeufs mimosa au parmesan et mayonnaise pimentée

Voici une petite entrée super simple et sympa à réaliser qui fera son petit effet car la saveur est incroyable ! 

Ces oeufs se dégustent sans faim mais avec gourmandise  !

Pour 4 gourmands :

4 oeufs

1 cs de parmesan râpé

2 cs de mayonnaise pimentée

sel au parmesan et basilic de Guy Demarle (conseillère Céline du blog La cuisine de Silena)

poivre

persil

Cuire les oeufs à la dure, pour moi au Cookéo en les plaçant dans la cuve du Cookéo, avec un peu de gros sel, les recouvrir tout juste d'eau et les cuire 3 minutes sous haute pression. 
Les plonger dans un bain de glace et les laisser refroidir.
Les écaler, les couper en deux?
Enlever les jaunes et les écraser dans un bol avec la mayonnaise, le parmesan, le sel aromatisé, le poivre.

Placer cette préparation dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et pocher la crème dans le creux des blancs d’œufs.

Saupoudrer de persil haché et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Bon appétit !

Comments

[Cooking Julia]

Ton plat est bien pratique pour ce genre de recette ! Bisous

[petitbohnium]

merci oui en effet
bisous

[Coco de Nice]

toujours un succès avec cette entrée
bisous bisous
très bon dimanche

[petitbohnium]

exactement, ça plaît toujours
bonne journée
bisous bisous
Très bon lundi à toi

[Marion]

Le plat de présentation des oeufs mimosa, tellement vintage, j'adore !
Et bien sûr, j'adore aussi les oeufs mimosa avec une dose de gourmandise en plus grâce au parmesan.
Je te souhaite de joyeuses fêtes de Pâques, bises.

[petitbohnium]

un vrai délice avec le parmesan miam
bonnes fêtes de Pâques également
bises

[kilomètre-0]

Elle est géniale ton assiette, elle met très en valeur les oeurs mimosa. Comme tu dis, c'est simple et gourmand, tout ce qu'on aime. Bon long we :)

[petitbohnium]

merci beaucoup, j'avoue j'ai eu un coup de coeur pour elle en l'achetant
bonne journée
bisous

[delphine]

C'est trop bon et j'adore ton assiette de présentation
Elle est pratique

[petitbohnium]

oh merci beaucoup
oui elle est top

[Les Food Amour]

Une valeur sure à la maison on est tous fan. Bizh

[petitbohnium]

oh que oui
merci
bises