Macaronis au chou-fleur de Jamie Oliver

Aujourd'hui c'est la journée du chou-fleur, j'ai donc réalisé cette recette pour cette occasion !

Avec cette recette je participe au défi "Quand les pâtes rencontrent les légumes" sur le groupe Facebook de Sonia Tests de recettes entre blogueurs.
J'ai eu en blog attribué celui de Valérie : Les Délices de Reinefeuille sur lequel j'ai trouvé cette excellente recette qui m'a donné un peu de fil à retordre car trop d'étapes pour ma concentration (du à ma maladie).
Cette recette m'a mise KO mais j'en suis venue à bout.
J'ai changé les modes de cuisson car je suis tombée en panne de gaz, la tuile ! j'ai du apprendre à cuire des pâtes au Cookéo !! ça dépanne super bien au final !

C'est un très bon plat, vraiment je vous le recommande !

Pour 6 gourmands :

8 tranches de pancetta

500 g de macaroni

1 kg de chou-fleur surgelé

200 g de cheddar râpé

4 tranches de pain de campagne

1 cs de thym

1 cs d'ail semoule

20 cl de crème fraîche allégée semi épaisse

parmesan au moment de servir

sel, poivre

1 filet d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les tranches de pancetta et les faire griller 10 minutes. Laisser refroidir.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet ou comme moi au Cookéo, on ajoute les pâtes, un bouillon de cubes de légumes émietté, on couvre tout juste d'eau, cuisson sous pression la moitié du temps de cuisson soit 4 minutes pour moi. On remue et on place dans une passoire.

Cuire les choux-fleur, ajouter 20 cl d'eau dans la cuve du Cookéo rincée, ajouter les bouquets dans le panier de cuisson et cuisson sous pression 4 minutes.

Conserver l'eau de cuisson, j'ai ajouté 20 cl d'eau pour avoir 40 cl.
Mélanger l'eau de cuisson, l'eau et la crème.

Mixer ensemble les tranches de pain avec la pancetta grillée, huile d'olive et le thym afin d'obtenir une belle chapelure.

Dressage :

Faire une couche de pâte dans un plat à gratin, ajouter une couche de chou-fleur. J'ai alterné jusqu'à terminer par une couche de pâtes. Saler et poivrer entre les couches.
Saupoudrer d'ail semoule, ajouter le cheddar.
Terminer par la chapelure parfumée.

Enfourner pour 20 minutes.

Servir bien chaud avec une bonne salade verte.
Bon appétit !

Comments

[Cooking Julia]

Sympa ce gratin, il m'aurait beaucoup plu !

[petitbohnium]

franchement un vrai régal !

[Coco de Nice]

un bon gratin réconfortant
bisous
bon dredi

[petitbohnium]

un vrai délice
bisous
bon dredi

[delphine]

C'est un gratin qui est bien agréable à déguster
Bises

[petitbohnium]

alors là je confirme complètement
bises

[Marion]

Un plat bien réconfortant et nourrissant pour affronter le froid !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

oui en effet c'était tellement bon
bonne soirée
bises

[Reinefeuille]

Merci pour ta jolie réalisation ! c'est vrai qu'il y a quelques étapes, mais au final, ça vaut le coup

[petitbohnium]

avec plaisir, oui c'est vrai qu'il est bon ce plat, bon avec ma santé c'était pas le top mais à faire sur deux jours la prochaine fois et ce sera top pour moi hi hi

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup associer les pâtes et le chou-fleur et avec cette chapelure ça doit être un délice.
Bonne journée, bisous.

[petitbohnium]

franchement au début j'étais septique car pâtes chou-fleur nous n'avons pas l'habitude et finalement c'est vraiment un délice
on s'est régalé
bonne soirée
bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Miam miam voilà un bon plat de pâte
Bonne journée
Bisous

[petitbohnium]

je suis ravie que ça te plaise
bonne soirée
bisous