La poutine

Aujourd'hui c'est la journée mondiale de la Poutine, j'ai donc cherché une recette et trouvé celle-ci sur Cookidoo.
C'était bon, ça change.
Les frites sont cuites sans aucun ajout de matière grasse, au top au air fryer !

Pour 4 gourmands :

1 kg de frites surgelées classiques

Pour la sauce Poutine :

100 g d'oignon rouge, coupé en deux

15 g de beurre

650 g d'eau

1 cc de fond de volaille

1 cube de bouillon de légumes 

40 g de fécule de maïs

200 g de cheddar râpé

poivre

Placer les frites dans le air fryer et programmer mode air fryer, 200°C, pendant 27 à 28 minutes en remuant de temps en temps les paniers.
Pendant ce temps, ajouter l'oignon dans le bol du Thermomix.
Mixer 5 secondes sur vitesse 5. Racler les parois.

Ajouter le beurre et faire rissoler 8 minutes, Varoma (ou 120°C) sur vitesse mijotage.
Ajouter 600 g d'eau dans le bol, le fond de volaille, et le cube de bouillon, puis faire réduire 15 minutes, Varoma, sur vitesse 2 sans le gobelet doseur.
Pendant ce temps mélanger la fécule de maïs avec les 50 g d'eau restants dans un petit récipient.
Ajouter la fécule de maïs délayée et cuire 5 minutes, Varoma sur vitesse 3 sans le gobelet doseur.

Insérer le gobelet et mélanger 1 minute en augmentant la vitesse progressivement de 5 à 10.

Répartir les frites dans 4 assiettes, parsemer de fromage puis couvrir de sauce bien chaude de façon à ce que ce dernier fonde.
Servir sans attendre.
Bon appétit !

Comments

[Marion]

C'est un plat que j'ai depuis longtemps sur ma do to list ! Merci pour cette version avec des ingrédients facile à trouver en France.
Elle a l'air top et on se régale toujours avec des frites ;-)

[petitbohnium]

avec plaisir ma belle, oui c'était assez bon

[Jackie]

Oh la poutine, je suis canadienne française du Québec alors je connais bien, mais bon il faut savoir utiliser les bons produits. Les premières je dois dire que je ne les appréciais pas trop à Montréal Ensuite ils ont proposé des poutines un peu plue élaborées, avec du foie gras, du magret et autres...
Sinon nous nous sommes concertées avec Isabelle pour la Foodista elle n'avait pas de réponses avec les personnes contactées alors .... https://www.jackiecuisine.com/challenge-foodista-112-le-theme/

[petitbohnium]

nous n'avions jamais eu l'occasion d'en goûter, on aimerait un jour aller au Canada mais bon c'est un joli rêve.

[Cooking Julia]

Tu nous transportes illico au Québec avec ta recette ! Bises

[petitbohnium]

et oui hi hi
bises