Galettes des rois briochées au Thermomix

Publié le par petitbohnium

Une recette réalisée pour les collègues de mon mari et les miens! Très appréciée avec le café! bon elle a un peu bronzée au four (me suis endormie lol)!

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200 g de lait

30 g de leuvure de boulanger

500 g de farine

1 cc de sel

1 oeuf

60 g de sucre

100 g de beurre

un bouchon de fleur d'oranger

des fruits confits (ici citron, orange et cerises)

sucre perlé

Mettre le lait et la levure dans le bol et programmer 1 min 30/ 37°C/vitesse 2.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 4 min.

Laisser lever dans le bol pendant 1 heure.

Au bout de ce temps, partager la pâte en deux et former les galettes.

Avec une paire de ciseaux, faire des entailles sur le dessus.

Dorer avec un jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre perlé. 

Laisser lever dans le four fermé pendant 1 heure, à l'abri des courants d'air.

Démarrer la cuisson des galettes dans le four froid et programmer le four à 180°C.

Lorsque la température est atteinte la galette est quasiment cuite! Attention de bien surveiller la cuisson afin d'obtenur une jolie couleur dorée!

Bon appétit!

Publié dans Thermomix

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afaurore 21/01/2014 20:48


même bien dorée j'en veux bien une tranche

petitbohnium 25/02/2014 07:42



avec grand plaisir alors!



LadyMilonguera 21/01/2014 11:43


Elles sont bien belles tes galettes !

petitbohnium 25/02/2014 07:42



merci!