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Voici une verrine réalisée le week-end dernier, il me restait un pot de lemon curd fait maison, recette ici et des meringues issues de la même recette. J'ai donc décidé de transformer ces restes en un délicieux dessert rapide à faire! Succès remporté haut la main!!
Pour 4 gourmands:
1 paquet de speculoos
1 pot de lemon curd
8 petites meringues
20 g de beurre
Faire fondre le beurre et briser les biscuits afin de bien les mélanger avec le beurre. Mettre cette préparation dans les verrines. Réserver le reste (environ la moitié pour une autre recette).
Ajouter dessus le lemon curd et finir avec des brisures de meringues.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir!
Bonne gourmandise!
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