Tartelettes Lemon Curd
Des tartelettes à Noël? Oui! mais avec des saveurs de citron et de pain d'épices. Un duo à faire et à refaire!
Pour une dizaine de tartelettes:
Pour le fond de tarte:
250 g de pain d'épices
70 g de beurre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, émietter le pain d'épices. Couper le beurre en morceaux et pétrir pour former une pâte homogène.
Diviser la pâte en parts égales et l'étaler dans des moules à tartelettes. Piquer le fond à la fourchette. Faire cuire de 7 à 10 minutes. Laisser refroidir.
Garnir les tartelettes de lemon curd et laisser au frais pendant 2 heures.
Les sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de les déguster. Décorer de petites feuilles de houx en pâte d'amandes juste avant de servir.
