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Un blog avec une multitude de recettes pour tous! que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée, vous y trouverez de tout! Cuisine avec des robots : Thermomix, Cookéo, Multidélices, Cake Factory, air fryer...

Soupe de tomates Coeur de Boeuf

Une petite soupe pour Halloween encore avec sa couleur bien rouge, son onctuonsité et sa douceur au palais!

 

004.JPG

 

Pour 4 personnes:

3 grosses tomates coeur de boeuf

du basilic séché

sel, poivre

1 échalote

1 filet d'huile de pépin de raisin

2 cs de sucre en poudre

 

Laver et couper les tomates en gros morceaux.

 

Les mettre dans une casserole contenant un peu d'huile.

 

Laisser fondre, les tomates vont rendre de l'eau.

 

Ajouter le basilic selon votre goût, saler, poivrer et sucrer.

 

Ajouter de l'eau pour avoir la consistance voulue.

 

Faire cuire une heure en laissant bien mijoter, en remuant de temps en temps et en rectifiant l'assaisonnement. Il faut rajouter de l'eau en cours de cuisson.

 

Mixer.

 

Servir bien chaud avec un filet de crème fraîche.

 

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J
<br /> <br /> Les coeur de boeuf mes préférées !<br /> Et cette couleur... Magnifique !  :)<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> J'adore les soupes et je n'ai jamais testé celles à la tomates ! merci pour l'idee (et puis les coeur de boeuf sont tellement bonnes)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> <br /> j'avoue qu'avant ce jour je n'en avais jamais mangé!<br /> <br /> <br /> <br />