Risotto au citron et au poisson pané

Publié le par petitbohnium

Ce risotto c'est cro bon!! Pour ce midi je n'avais aucune idée pour le repas, j'étais perplexe à regarder ce que contenait mon frigo quand j'ai eu l'idée d'aller vori ce qu'il se passait du côté du congélateur et là je tombe sur des bâtonnets de poisson panés saveur citron: et ben voilà! et là j'ai eu l'idée d'accompagner ça avec un bon risotto pour changer du traditionnel riz au beurre... 

Et tadam!!

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Pour 4 personnes:

1 l de bouillon de volaille

25 cl de vin blanc

1 jus de citron et son zeste

30 g de beurre

1 oignon

250 g de riz Arborio

sel, poivre

persil

12 bâtonnets de poisson panés saveur citron

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les poissons panés sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson et faire cuire 15 minutes.

Faire chauffer le bouillon de volaille, le vin , le jus de citron avec les zestes jusqu'à ébullition. Maintenir au chaud.

Hacher finement l'oignon épluché.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre à revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il deviennent transparent. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne lui aussi translucide.

Ajouter au riz une louche de bouillon et remuer jusqu'à ce que le riz ait tout absorbé.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement du liquide.

Couper les bâtonnets de poisson en petits morceaux et l'ajouter au riz.

Saler, poivrer, saupoudrer de persil.

Servir sans attendre.


Publié dans féculents

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C
Merci beaucoup, je suis tombé par hasard sur cette recette en regardant quoi faire avec ce qu'il me restait dans le frigo et franchement c'était très bon. Je recommencerais !
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P
ah je suis super contente car c'est un peu le but de ce blog, bon je ne fais pas que ça mais la cuisine du placard reste ma préférée!
S
Merci merci ! Je vais essayer cette recette tout de suite, j'adore le poisson pané et c'est difficile de trouver des recettes avec.
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P
<br /> <br /> ah chouette! faut me dire ce que tu en as pensé hein^^ sinon j'en ai quelques unes des recettes avec du poisson pané sur le blog^^<br /> <br /> <br /> <br />