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J'ai réalisé ce gâteau pour les 4 ans de ma puce dimanche dernier, 6 heures de travail! Ma puce était ravie comme tout!
105 g de jaune d'oeuf en poudre Protegg
127 ml d'eau
450 g de blanc d'oeuf liquide Protegg
500 g de sucre
630 g de farine
300 g de beurre
sel
colorants: violet, bleu, vert, jaune, rouge, rose
Nutella
Diluer le jaune d'oeuf avec l'eau afin de reconstituer l'équivalent de 15 jaunes d'oeuf. Réserver.
Dans le bol du Thermomix, placer 1/3 des jaunes d'oeufs, 1/3 des blancs, 1/3 du sucre et 1 pincée de sel avec le fouer pour 5 minutes/37°C/Vitesse3.
Ôter le fouet.
Ajouter le beurre fondu et la farine pour 1 minute/vitesse6.
Diviser la pâte en deux et colorer chacune d'elle d'une couleur différente.
Verser dans des cercles à pâtisserie et cuire 10 à 12 minutes à four chaud 180°C.
Laisser refroidir.
Renouveler deux fois l'opération.
On doit donc avoir 6 génoises de couleurs différentes.
Pour le montage, empiler les génoises en ajoutant entre chaque une bonne couche de nutella.
Décorer de pâte à sucre ou de pâte d'amande et entreposer au frais jusqu'au moment de servir!
Bonne gourmandise!
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