Purée de topinambours au Thermomix
J'ai découvert ce légume ancion il y a quelques années maintenant et je suis tombée amoureuse de son goût de noisette! J'ai déjà quelques recettes avec le topinambour, oui mais ça c'était avant momo! alors pour les utilisateurs et utilisatrices de Thermomix, cette recette est pour vous! Inutile de vous dire que ça déchire!!!!
Pour 3 gourmands:
500 g de topinambours
20 cl de crème liquide
sel, poivre
500 g d'eau
Mettre l'eau dans le bol.
Eplucher les topinambours et les couper en gros morceaux. Les placer dans le Varoma. 25 min/Varoma/vitesse 2.
A la sonnerie, vider l'eau restant dans le bol. Mettre les topinambours cuits dans le bol avec le sel, le poivre et la crème. Mixer pendant 45 secondes à vitesse 10.
Servir de suite!
Bon appétit!