Osso Bucco de dinde au Thermomix

Publié le par petitbohnium

J'ai trouvé cette recette ici, super bonne la recette! Miam! Je n'avais jamais cuisiné d'osso bucco, je suis impressionnée par la rapidité de réalisation de la recette! Bon j'ai apporté quelques modifications à la recette mais le principal de la recette je l'ai respecté! C'était très bon!

pizap.com13605339877401.jpg

Pour 4 personnes :
 
5 rouelles de cuisse de dinde
1 oignon
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive
100 g de carottes en rondelles surgelées
1 boîte de tomates pelées
75 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille 
sel, poivre
25 g de concentré de tomate
25 g de maïzena et un peu d'eau pour la diluer
persil surgelé
Couper l'oignon en deux, 
Placer l'oignon et l'ail dans le bol et les hacher 3 secondes / vitesse 6.
Ajouter l'huile et régler 5 mn / varoma / vitesse 2.
Ajouter ensuite les morceaux de viande et programmer 6 mn / varoma/ vitesse mijotage/ fonction sens inverse.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les 3 derniers et faire mijoter 30 mn / 100° / vitesse mijotage / fonction sens inverse.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le concentré de tomate et la maïzena et cuire encore 4 mn / 100° / vitesse mijotage / fonction sens inverse sans le gobelet.
Verser dans un plat chaud et saupoudrer de persil ciselé.
Servir chaud.
A table, c'est prêt !

Publié dans Thermomix

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
attention les os se broient .....
Répondre
P
ah je n'ai pas rencontré ce soucis. Vous avez bien pensé à mettre la fonction inverse?
T
Je vais dès suite faire cette recette en ajoutant un zeste d'Orange et un petit jus pour lui donner un peu d'originalité je vous t'indrait au courant et merci. Trop bien on s'est régalé merci
Répondre
P
Ah j'adore l'idée avec le jus d'orange et le zeste! redites moi vite je suis curieuse!
R
<br /> Ravie que ce plat t'ait plu et merci pour le clin d'oeil ;)<br /> <br /> <br /> A bientôt !<br />
Répondre
P
<br /> <br /> de rien et normal pour le clin d'oeil^^ bises à bientôt Roseline!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> en plus faite avec Momo... je me la note<br />
Répondre
P
<br /> <br /> ah je vasi faire beaucoup de recette avec momo lol<br /> <br /> <br /> <br />