omelettes aux courgettes

3 belles courgettes
10 oeufs
1 échalote
sel, poivre
huile d'olive

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans leur ôter la peau.

Dans une poêle, faire revenir les courgettes dans un peu d'huile d'olive, il faut les faire caraméliser, alors il ne faut pas hésiter à enlever plusieurs fois l'eau qu'elles rendent.

Ensuite ajouter l'échalote hachée.

Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer.

Balancer les oeufs sur les courgettes afin de bien les couvrir.

Mettre un couvercle afin de cuire l'omelette à l'étouffée.

10 minutes suffisent.

C'est prêt! miam!

Comments

[PB]

Mais bien sûr Elorie avec plaisir =D

[Caly]

ah les courgettes, j'adore ça !

[Elorie]

Coucou j'aime bien tes recettes de cuisine ...Je me suis abonnée à ton e mail est ce que je peux également mettre un lien sur mon blog ?amitiés et à très bientôt Elorie

[Caly]

miam, j'en ai fait une il n'y a pas longtemps...