Mousse légère au café
Je participe à Un tour en cuisine, au Tour n°15 je suis tombée au tirage au sort sur Pamotte et son super blog gourmand!
J'ai donc choisis sans hésiter sa recette de la Mousse légère au Café qui m'a tout de suite tapée dans l'oeil!
Je suis très heureuse d'avoir choisi cette recette, elle a eu un réel succès! Franchement trop trop bonne!!! Mes convives ont été ravis! Grâce à cette recette je leur ai fait découvrir quelque chose! Je suis vraiment contente!
Pour 6 verrines:
100 g de mascarpone
150 ml de crème liquide
50 g de sucre
3 cc de café soluble (j'ai pris de la Ricoré)
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre, le café et la crème, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Filtrer ce mélange au chinois pour éviter que des petits morceaux n'obstruent le siphon.
Verser le tout dans le siphon, mettre une cartouche de gaz, secouer et le placer au frigo pendant quelques heures.
Secouer à la sortie et servir dans des verrines.
Décorer à votre guise!