manchons de canard au cidre et aux deux pommes

Pour 6 personnes:

1 kg de manchons de canard

1 kd de pommes de terre

3 pommes

1 pincée de cumin

herbes de provence

1 l de cidre

sel, poivre

Faire revenir les manchons de canard dans une sauteuse, jeter la plus grande partie du gras déversé(moi je l'ai gardé pour une autre utilisation que je vous mettrai plus tard!).

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les pommes. Recouvrir le canard avec le cidre. Y plonger les pommes de terre, puis assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et les herbes de provence.

Laisser mijoter 30 mn puis ajouter les quartiers de pommes. Laisser encore mijoter 10 mn.

Servir très chaud, on peut ajouter 1 cs de crème fraîche dans un peu de sauce pour qu'elle soit plus onctueuse.