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Aujourd'hui mon cher et tendre fête ses 33 automnes! bah oui parce que il n'a pas encore 33 printemps hein comme il est né en automne! Enfin bref! Chéri d'amour en ce moment il bosse avec des filles saisonnières, et donc il doit apporter un gâteau comme chaque année, cette année j'ai voulu lui faire un joli gâteau...
Il faut:
200 g de beurre
150 g de sucre en poudre
250 g de chocolat noir pâtissier
4 oeufs
2 cs de farine
100 g de chocolat blanc
1 pincée de sel
Allumer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes. Bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ce mélange à la préparation chocolat/beurre. Bien mélanger.
Ajouter la farine. Mélanger à nouveau.
Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige très ferme.
Incorporer les oeufs à la neige à la préparation au chocolat en soulevant la spatule pour le pas casser les blancs.
Bien mélanger.
Beurrer un moule et le fariner légèrement.
Y ajouter la moitié de la préparation.
Casser les 3/4 de la tablette et déposer des carrés de chocolat sur toute la surface du gâteau.
Recouvrir avec le reste de la pâte.
Faire cuire au bain-marie au four pendant 20 à 25 minutes.
Le laisser refroidir et décorer avec restes de copeaux de chocolat blanc, et ce que vous voulez! Ici il est recouvert d'une légère poudre de sucre glace, de copeaux de chocolat blanc, de crayon au chocolat, de fleurs en sucre et d'une rose en pâte d'amandes!
Se mange avec gourmandise!
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