crique de pomme de terre

Publié le par petit_bohnium

J'ai trouvé cette recette là http://www.cuisine-lyonnaise.com/2007/10/23/crique-de-pommes-de-terre/

Ingrédients pour 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 2 oignons
  • 150 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation
  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les éponger avec un torchon. Les râper ensuite dans un saladier en utilisant une râpe à gros trous.
  • Saler et poivrer.
  • Peler les oignons et les émincer très finement, les ajouter dans le saladier et mélanger.
  • Casser les œufs dans une jatte, les battre en omelette, saler, poivrer.
  • Verser sur la préparation précédente et mélanger à fond.


Cuisson
  • Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Verser la préparation et l’aplatir au fond de la poêle avec une spatule pour former une galette régulière. Faire cuire sur feu moyen pendant 15 minutes sans remuer.
  • Poser une grande assiette sur la poêle et retourner le tout. Faire à nouveau glisser la crique dans la poêle après y avoir rajouté le reste du beurre. La laisser cuire pendant une quinzaine de minutes. Lorsqu’elle est bien croustillante, la faire glisser dans un plat chaud et servir aussitôt.

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Publié dans féculents

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P
roo mimi ta recette a l'air terrible! à faire aussi
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M
alors à quelques détails près tes galettes serait plutôt des Grumbeerekiechle une vieille recette alsacienne que je fais souvent chez moi et que toute la famille adore!Recette que tu peux retrouver ici: http://www.alsace-vins.net/Galettes-de-pomme-de-terre.html
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