côtes de porc à la moutarde

Pour 4 personnes :

• 4 côtes de porc
• 50 g de beurre
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à soupe de farine
• 40 cl de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 1 cuilère à café de vinaigre balsamique
• bouquet garni
• sel, poivre

Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et cuire les côtes de porc pendant 20 minutes. 

Les disposer sur un plat de service et réserver au 
chaud. Faire fondre le reste du beurre et faire revenir l'oignon. 

Dans une casserole, faire bouillir 5 minutes le bouillon,
le vinaigre, le bouquet garni, le sel et le poivre. 

Dans un saladier, mélanger la farine et 2 cuillères de bouillon puis incorporer petit à petit le reste du liquide. 

Laisser cuire à feu doux encore 10 minutes après avoir 
ajouté la moutarde à la sauce. 

Verser la sauce sur les côtes et servir aussitôt. 

Comments

[PB]

c'était super bon^^

[drinou_331]

Je connais les escalopes de dinde à la moutarde et j'adoooore, alors pourquoi pas avec des côtes de porc, à essayer !