Côtes de porc cuites à la vapeur, sauce moutarde à l'ancienne au Thermomix
Une recette diététique ou presque! tout dépend de la matière grasse contenue dans votre crème fraîche! Une délicieuse recette de viande au momix avec une sauce onctueuse!
Pour 5 gourmands:
5 côtes de porc sans os
1 oignon
3 cs de crème fraîche épaisse
1 cs de moutarde à l'ancienne
1 oeuf
sel, poivre
Dans le bol, hacher l'oignon Vitesse 5/5 secondes.
Verser de l'eau dans le bol jusqu'à recouvrir les
couteaux.
Placer le Varoma et y déposer la viande.
Programmer 30 minutes/Varoma/Vitesse 1.
Retourner les côtes à mi cuisson.
A la sonnerie, vérifier la cuisson de la viande.
Conserver un gobelet de bouillon, ajouter la crème, l'œuf, la à soupe de moutarde à
l'ancienne.
Mélanger Vitesse 5, réchauffer 1min à 70 °C Vitesse 3.
Napper la viande de cette sauce et servir sans attendre.
Bon appétit!