Coques de Meringues goût Barbe à papa

J'ai trouvé la base de ma recette ici, je la valide! trop bonne!! J'ai emmené ces meringues en classe pour mes collègues qui l'ont tous bien apprécié!

INGREDIENTS pour 14 coques de taille moyenne

130g de blancs d'oeufs (datant de plusieurs jours et mis à température ambiante avant confection des meringues)

130g de sucre en poudre

130g de sucre glace

Colorant rouge

10 gouttes arôme Barbe à papa

PREPARATION

* insérer le fouet dans le bol

* déposer les blancs dans le bol avec la moitié du sucre en poudre et mixer 5 min à vitesse 3

* ajouter par l'orifice le reste de sucre en poudre et prolonger de 3min à vitesse 3

* pendant que le fouet tourne encore, ramener à vitesse 2 et ajouter progressivement le sucre glace et prolonger de 2min à cet instant  ajouter le colorant alimentaire et l'arôme.

* allumer le four à 110° chaleur tournante

* dresser des tas de meringues  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile en silicone 

 mettre au four à 110° chaleur tournante pendant 70min