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Voici la recette de la seconde sorte de brochettes que j'ai réalisé lors du barbecue de ce week-end, la viande était tendre à souhait, gouteuse... Cela a bien plu à mes convives et à nous aussi!
Pour une dizaine de brochettes:
1.200 kg de boeuf viande à fondue
des poivrons de toutes les couleurs coupés en dés
2 bonnes pincées de garam massala de mon partenaire l'île aux épices
de l'huile
sel, poivre
Couper la viande en gros dés, et la faire mariner dans une boite avec les épices, sel, poivre et huile. Bien malaxer avec les mains pour bien enrober la viande.
La mettre au frais 4 à 5 heures recouverte d'une feuille aluminium.
Au moment de faire les brochettes, alterner viande et poivrons, en mettant 4 morceaux de viande et 4 morceaux de poivrons.
Faire cuire au barbecue.
Manger bien chaud!