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Voici le plat réalisé pour la boîte mystère n°4 du forum Easy Cook, je susi très contente de cette assiette! elle a fait grand effet à la maison!
Velouté de maïs et sa chips de chorizo:
pour 4 personnes:
1 oignon
1 gousse d'ail
2 pommes de terre moyennes
400 g de maïs égoutté
50 cl de bouillon de poule
sel, poivre
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux.
Placer dans une casserole les ingrédients.
Mouiller avec le bouillon.
Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pendant ce temps couper de fines rondelles de chorizo et les faire griller au four.
Mixer, dresser dans des verrines ou bols.
Poser la chips de chorizo dessus.
Servir!
Pommes grenailles à la Provençale
1 kg de pommes de terre grenaille
1 sachet d'épices à la provençale de Ducros
Ouvrir le sachet, placer dans le sac les pommes de terre et les épices, secouer, fermer.
Cuire à four chaud 45 minutes à 180°C.
Placer dans les assiettes, ajouter de la fleur de sel et une noisette de beurre et servir!
Pour les beignets de courgettes
j'ai pris cette recette de mon blog fétiche du moment, de plus ça m'a permis d'utiliser 1/2 courgette donnée par mon amie Virginie!
2 courgettes 1/2 grosse courgette
2 oeufs
250g de farine
menthe (environs 20 feuilles)
1 càc de piment d’espelette
sel
huile pour friture
Laver les courgettes puis les râper
Ajouter les oeufs, la farine et le piment d’espelette puis mélanger
Ciseler la menthe et ajouter au reste.
Saler et mélanger bien
Chauffer un fond d’huile dans une sauteuse.
Déposer une cuillère a souper du mélange a la courgette. Lorsqu’un coté est pris, retourner et cuire plusieurs minutes en retournant régulièrement.
Sphère d'oeuf soufflé
4 oeufs
sel, poivre
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs sans casser les jaunes.
Monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer dans un moule à demi sphère une couche de blanc en neige, poser jaune dessus et recouvrir de blanc en neige, saler, poivrer.
Mettree au four 10 minutes et servir sans attendre!
Bon appétit!
Voilà mon assiette terminée!