Un blog avec une multitude de recettes pour tous! que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée, vous y trouverez de tout! Cuisine avec des robots : Thermomix, Cookéo, Multidélices, Cake Factory, air fryer...
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Ce tiramisu est vraiment l'un de mes préférés et même mon mari qui n'aime pas du tout le mascarpone et les poires, m'a dit "mais c'est trop bon ça !" du coup dessert validé ! que je referai pour le faire découvrir car c'est une pure dinguerie !
Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine.
La marraine du mois est Samar qui a choisi comme ingrédient vedette la poire.
Voici les participants à ce défi :
Pour 6 gourmands :
250 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 petite boite de poires au sirop
6 spéculoos
6 cc de pâte de spéculoos
3 cc de spéculoos émiettés
Séparer les blancs de jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter.
J'ai réalisé cette étape au Kitchenaid avec le fouet.
Monter les blancs en neige ferme et mélanger délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange à l'aide d'une maryse.
Couper les biscuits en deux et ajouter deux morceaux de biscuit au fond d'un ramequin.
Égoutter les poires et les ajouter sur les biscuits.
Ajouter la pâte de spéculoos sur les poires, recouvrir de crème de mascarpone.
Saupoudrer de spéculoos émietté et conserver au frais, filmé jusqu'au lendemain.
Bonne gourmandise !
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