Tarte poireaux et lardons fumés de volaille

10.03.2026

Avec cette recette je participe à la battle " les muffins, les clafoutis, les tartes, en version sucrée ou salée" organisée par Sonia sur son groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs.

J'ai donc eu comme blog celui de Sonia, justement, La cuisine de Boomy sur lequel j'ai trouvé cette succulente recette.

Je l'ai un peu modifiée car j'ai testé dans un premier temps la cuisson sur le feu mais avec ma santé je ne peux pas rester debout et ma cuisine n'est pas du tout adaptée. Je vous arrête de suite, nous sommes en location, il nous reste un peu plus d'un an encore, nous ne ferons pas de frais et nous n'engagerons pas de procédure, trop long, trop chiant !

Bref, ça a cramé, mais quand je dis cramé c'est bien cramé. Qu'à cela ne tienne, je demande à mon ami chat GPT qui m'a donné la version Cookéo parce que mon cerveau était grippé, ouais quand je suis devant un problème, j'ai le cerveau qui fume mais qui est en mode hors service, bref premier problème contré.

J'en suis à l'étape d'ajouter le bacon et je me rends compte que mon bacon est périmé depuis plus de 3 semaines, la boulette ! bref il était pâle des fesses, je n'ai pas pris de risque, poubelle. J'ouvre la porte du congel, j'avais un paquet de lardons de volaille fumés, ça fera l'affaire !

La crème, si je mets 15 cl comme dans la recette les 5 cl finissent souvent à la poubelle, j'en fais quoi des 5 cl? bah je les ai ajouté dans l'appareil, 15, 20 cl... je ne sais pas si ça fait une grande différence mais psychologiquement, pour moi oui ! (c'est pas à la poubelle).

Et là j'enfourne, je CROIS mettre le minuteur mais kenini ! cette tarte était vraiment maudite et a été sauvée par mon odorat, tu sais quand tu sens que ça va devenir chaud, je ne sais pas comment l'expliquer alors je ne sais pas combien de temps je l'ai cuite mais oui sûrement entre 20 à 25 minutes, pas plus.

Bref et le goût dans tout ça? et bien trop trop bonne, tellement bonne que l'homme l'a emportée dans sa gamelle du midi. ça valait donc bien tous ces efforts car il ignore à quel point cette tarte m'a donné du fil à retordre mais que je n'ai rien lâché !

Tarte 0 PB 1 et ouais ! faut pas me chercher !

Pour 6 gourmands :

1 pâte brisée

200 g de poireaux émincés surgelés

spray huile d'olive

1 oignon

150 g de lardons fumés de volaille

2 oeufs

20 cl de crème liquide à 4% mg

sel, poivre

Ajouter les poireaux avec un peu d'huile d'olive et l'oignon émincé dans la cuve du Cookéo et faire revenir 2 à 3 minutes en remuant en mode dorer.

Ajouter 10 cl d'eau et cuire sous pression 3 minutes. Laisser égoutter.

Faire revenir les lardons dans une poêle et y ajouter le mélange poireaux/oignon et faire revenir le tout quelques minutes.

Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, ôter le surplus de pâte (ce qui dépasse du moule).

Verser le mélange poireaux/ lardons sur la pâte brisée et bien répartir ce mélange sur toute la pâte.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer.

Verser sur les poireaux/lardons.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Servir avec de la salade verte.

Bon appétit !