Mousse au chocolat de Laurent Mariotte

Avec cette recette je participe au défi "Bal du livre" organisé par Alicia sur son blog Bal des Saveurs.

J'ai trouvé cette délicieuse recette dans un livre que j'ai commandé à une amie qui adore la cuisine de Laurent Mariotte et ce bouquin est tellement bien que je me le suis pris peu de temps après lol.
Il s'agit du livre Une année en cuisine avec Laurent Mariotte, oui oui, il a 365 recettes ! et franchement cette recette de mousse est à tomber, mon mari qui est difficile avec les textures en bouche, a adoré, il m'en a redemandé mais j'ai d'autres choses à faire en cuisine, et oui, on n'alimente pas un blog à refaire toujours les mêmes recettes, du coup il attendra un peu le mari.

Voici les participants :

1. Delphine du blog Oh la gourmande
2. Jackie du blog La cuisine de jackie
3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
4. Michelle du blog Plaisirs de la maison
5. Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
6. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
7. Irisa du blog Cuisine et couleurs
8. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
10. Maïté du blog Passeport pour la cuisine 
11. Corinnette du blog L'atelier de Corinnette
12. Céline du blog La cuisine de Silena
13. Christine du blog Pause nature
14. Annick du blog Au gré de mes envies
15. Flo du blog Flo en cuisine 
16. Alicia du blog Bal des saveurs

Pour 4 gourmands :

250 g de chocolat noir pâtissier

20 g de beurre

4 oeufs + 2 blancs

25 g de sucre en poudre

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au bain-marie.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige en ajoutant peu à peu le reste du sucre. Incorporer délicatement cette préparation au chocolat encore tiède et liquide, en la soulevant à l'aide d'une spatule.

Verser la mousse dans des coupes et les réserver de 2 à 24 heures au réfrigérateur. 

Bonne gourmandise !

Comments

[christine]

Toujours un régal la mousse au chocolat! Bonne fin de journée, bisous!

[petitbohnium]

en effet
bonne journée
bisous

[Rachida]

J adore la mousse au chocolat,
bonne journée
Biz

[petitbohnium]

j'ai des fanas aussi de chocolat ici
bonne journée
bises

[Natly]

Je rigole en lisant les commentaires car c'est pareil chez moi, sauf que quand je leur demande ce qu'ils leur feraient plaisirs pour leur repas anniversaire... ben, ils vont faire leur choix sur mon blog !!! lol . Et on me reproche aussi de toujours faire des plats et autres différents ;) En attendant, cette mousse m'a lait bien gourmande.
Bisous

[petitbohnium]

ah pareil je leur demande ce qu'ils veulent manger pour leur anniversaire.
Oh bah j'ai pareil, elle cuisine jamais pareil et quand un plat nous plaît on met des années à le regoûter
mdr
bisous

[Marion]

Parfait pour les amateurs de chocolat et c'est aussi une bonne idée de dessert pour Pâques !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

oui en effet, ah le chocolat, c'est obligé pour Pâques, surtout avec mon gourmand de mari, d'ailleurs j'ai préparé un nid de Pâques et il a déjà bouffé tous les oeufs en chocolat et la poule, je précise que le tout était pour ses collègues mdr
bonne journée
bises

[Reinefeuille]

Ton anecdote sur ton mari m'a fait rire, mon mari voudrait aussi que je refasse certaines recettes mais je lui ai répondu pareil que toi !!! c'est tout juste s'il ne pas pas reproché (en riant) de faire chaque jour une recette différente..

[petitbohnium]

Ah bah le mien est pareil lol !
c'est rare que je refasse deux fois le même plat. J'ai pas le temps, il faut toujours avancer sur le blog lol
Je me sens rassurée de ne pas être la seule dans ce cas, hi hi

[Virginie AUCLAIR]

Je l'ai ce livre de Laurent Mariotte, mais je n'ai jamais testé sa mousse au chocolat ! Sacrilège !

[petitbohnium]

il est trop trop bien ce livre, pour le moment je n'ai fait qu'une seule recette dedans mais je vais en faire plus, ça c'est sûr

[Alicia baldessaveurs]

J'aime beaucoup ta recette !
Merci pour ta participation.
Bisous bonne soirée coupine

[petitbohnium]

merci coupine
avec plaisir pour ma participation
bisous
bonne journée

[delphine]

Tellement bon la mousse au chocolat
Bisous

[petitbohnium]

oh que oui
bisous

[Irisa]

La quantité de blancs en neige allège cette délicieuse mousse, j’ai un livre de Laurent Mariotte, pas celui ci, c'est un chef bien sympa que j’aime bien, je ne manque pas ses petites émissions à la tv quand je peux

[petitbohnium]

oui en effet. C'est le seul que j'ai de lui mais je vais me pencher sur ceux qu'il a publiés. J'aime beaucoup au final

[Coco de Nice]

grand classique chez nous, on adore !
bisous
bonne fin de journée

[petitbohnium]

ah la mousse au chocolat, qu'est ce qui peut la détrôner?
bisous
bonne journée

[ligneclaire]

Miam miam je comprends que le mari en réclame ;) Passe une belle journée ! Bisous

[petitbohnium]

ah tu m'étonne lui et le chocolat mais bon c'est devenu tellement cher
belle journée à toi aussi
bisous

[Jackie]

Laurent Mariotte est un des rares chefs d'émissions culinaires que j'apprécie.Cette mousse au chocolat j'y plongerais bine ma cuillère. Bises Vanessa et belle journée

[petitbohnium]

Franchement je te la recommande les yeux fermés
bises ma belle Jackie
belle journée

[corinnette]

hummm du chocolat il n'y a que ça de bon
bonne journée

[petitbohnium]

ah oui en effet
bonne journée

[Annick]

Une délicieuse mousse au chocolat, voilà qui me plait beaucoup! Très belle journée à toi.

[petitbohnium]

un délice en effet
belle journée à toi aussi

[Michèle]

Tu es dure avec ton mari MDR. Bisous

[petitbohnium]

oui le pauvre lol mais je lui en referai pendant les vacances
bisous