Pavlovas individuelles Griottines framboise

Sur 7 jours je vais vous proposer des recettes à déguster en tête à tête avec votre Valentin ou votre Valentine.
J'en profite pour vous rappeler que j'ai écrit un livre sur ce thème, disponible sur Amazon.

La planche à tapas vient de mon partenaire Panibois.

Ce dessert a énormément plu à mon valentin qui est un fan de meringue, bon y avait pas de chocolat, mais ça ne l'a pas dérangé.
Vous pouvez préparer les meringues à l'avance mais il est important de dresser à la dernière minute pour que la chantilly ne retombe pas.

Vous m'en direz des nouvelles de ce dessert ultra gourmand !

Pour 2 gourmands :

2 blancs d’œufs

110 g de sucre en poudre

1/2 cc de jus de citron

chantilly en bombe ou maison

10 Griottines de mon partenaire Griottines

coulis de framboise

décorations en sucre et copeaux de chocolat ruby

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol d'un robot pâtissier, y ajouter les blancs d’œufs et commencer à fouetter en augmentant doucement la vitesse.
Une fois que le mélange mousse, ajouter le sucre en pluie en plusieurs fois.

Continuer de battre jusqu'à ce que la meringue soit lisse et brillante et forme un bec d'oiseau au bout du fouet.
Ajouter le jus de citron et battre une dernière fois.

Transvaser dans une poche à douille avec la douille de votre choix, la mienne est cannelée.

Dessiner des formes de cœurs sur du papier de cuisson avec un feutre alimentaire.

Pocher le contour du cœur, puis la semelle. Repasser sur le contour plusieurs fois pour former un cœur creux.

Attention d'espacer vos cœurs suffisamment car la meringue gonfle un peu à la cuisson.

Enfourner pour 1h30 puis laisser refroidir.

Laisser totalement refroidir.

Pocher de chantilly, ajouter les Griottines coupées en deux, arroser d'un filet de coulis de framboise.

Parsemer de copeaux de chocolat ruby et de cœurs en sucre et servir sans attendre.

Bonne gourmandise !

Comments

[Rachida]

Ça donne tellement envie, j’y mettrais ma cuillère sans hésiter. J’adore, merci, bisous

[petitbohnium]

merci, je suis heureuse que ça te plaise
bisous

[Mam's]

J'adore les pavlovas alors tu penses bien que celle ci me plait beaucoup.
Bisous.

[petitbohnium]

je suis ravie que ça te plaise
bisous

[delphine]

Comme elle est belle c'est une belle idée en version individuelle
Bravo

[petitbohnium]

oh merci beaucoup
<3

[Coco de Nice]

délicieuse Pavlova ! un régal pour les grourmands comme moi
bisous
bon week-end

[petitbohnium]

Mon mari l'a adoré, il adore la meringue
bisous
bon lundi

[Marion]

Très mignonnes et romantiques tes pavlovas !
Bon week-end, bises.

[petitbohnium]

merci beaucoup
bon lundi
bises

[Barbara]

Quelle merveille !!! Je suis moi aussi fan de meringue et mon dessert préféré c'est...le merveilleux bien sûr !!! ;) Ton dessert fait briller les yeux !!! Beau week end bisous

[petitbohnium]

Je suis ravie que ça te plaise
Le merveilleux je n'aime pas du tout à cause de la crème au beurre.
Mais c'est un des desserts préférés de mon mari, faudrait que je lui en fasse un maison un jour
beau lundi à toi
bisous