Un blog avec une multitude de recettes pour tous! que ce soit de la cuisine familiale, simple ou sophistiquée, vous y trouverez de tout! Cuisine avec des robots : Thermomix, Cookéo, Multidélices, Cake Factory, air fryer...
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Ma fille m'a tanné depuis cet été pour réaliser cette recette, c'est maintenant chose faite et elle s'est régalé.
Vous pouvez réaliser la crème anglaise de façon classique, avec mes soucis de santé je ne peux plus rester debout devant une gamelle sur le feu du coup j'utilise au maximum mes appareils qui m'aident à encore pouvoir cuisiner.
J'ai goûté un tout petit peu de cette crème glacée et c'est très bon, on sent bien le sésame. On adore les mochis au sésame noir avec ma fille, du coup je ne suis pas étonnée qu'on aime cette crème glacée.
Si je ne me trompe pas, cette crème glacée est originaire du Japon.
Pour 500 ml de glace :
250 g de lait entier
250 g de crème liquide entière 30% mg
80 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
70 g de pâte de sésame noir
Ajouter dans le bol du Thermomix le lait, la crème, les jaunes et le sucre.
Programmer 8 minutes, 80°C sur vitesse 3 pour former une crème anglaise.
A la sonnerie du robot, ajouter la pâte de sésame noir et mixer 30 secondes sur vitesse 5 puis 30 secondes sur vitesse 7.
Verser dans un récipient, filmer au contact. Laisser totalement refroidir puis placer une nuit au frais.
Le lendemain, turbiner la glace entre 35 à 40 minutes dans votre sorbetière à turbine.
Placer dans un récipient et conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
Bonne gourmandise !
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