Blanquette de dinde au Cookéo

Cette blanquette de dinde est ultra gourmande, la sauce sent bien les champignons.

Je l'ai réalisée pour mes gourmands car je ne suis pas amatrice de champignons, pas du tout. Pour moi ils ont tous le même goût, que je déteste.
Mais bon mes gourmands adorent ça alors je vais essayer de les cuisiner plus souvent, pour eux.
Ils ont trouvé ce plat très bon, la viande est fondante sans pour autant trop être cuite. 

La planche à tapas vient de mon partenaire Panibois.

Pour 4/6 gourmands :

1,5 kg de dinde demi-cuisses

3 grosses carottes

2 blancs de poireaux

200 g de champignons de Paris

1 oignon

40 cl d'eau

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

1 feuille de laurier

1 cs d'huile d'olive

2 cs rases de Maïzena

20 cl de crème liquide à 4% mg

1 jaune d’œuf

sel, poivre

1 cs de jus de citron

Ajouter l'huile dans la cuve en mode dorer.

Ajouter l'oignon épluché et émincé et faire revenir 2 minutes.

Ajouter les morceaux de dinde, et les faire dorer sur toutes les faces;

Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, les poireaux émincés en rondelles, et les champignons sans leur pied, épluchés et émincés.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon émietté, le laurier.

Saler, poivrer.

Lancer une cuisson sous haute pression 25 minutes.

Ouvrir le Cookéo en faisant attention à la vapeur, enlever la feuille de laurier.

Retirer la viande et la mettre de côté.

Passer en mode rissolage fort ou dorer.

Délayer la Maïzena dans un peu d'eau froide.

Verser dans la cuve et mélanger jusqu'à épaississement pendant 2 à 3 minutes.

Arrêter le Cookéo.

Ajouter la crème et le jaune d’œuf.

Ajouter le jus de citron.

Mélanger rapidement.

Remettre la viande dans la sauce.

Mettre en maintien au chaud.

Servir avec du riz.

Bon appétit !

Comments

[Marion]

Un bon plat bien savoureux et réconfortant !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

je suis totalement d'accord
bon dimanche
bises

[Cooking Julia]

Encore une bonne recette vite préparée au cookkeo ! Bises

[petitbohnium]

oui en effet, c'est mon allié du quotidien
bises

[Chris]

Très tentant ce plat

[petitbohnium]

merci

[corinnette]

un bon plat sans cookéo pour moi
bonne fin d ejournée

[petitbohnium]

ah oui on peut prendre une cocotte minute classique
bon dimanche
bisous

[Barbara]

Ho que cela a l'air bon miam miam et j'adore en plus les champignons hihi ;) Beau dimanche bisous

[petitbohnium]

merci beaucoup
bisous bon dimanche à toi aussi

[Rachida]

Elle doit être vraiment délicieuse, cette blanquette, merci bisous bonne journée

[petitbohnium]

je confirme, c'était trop bon
bon dimanche
bisous

[Coco de Nice]

jolie recette , j'adore les plats avec des champignons
bisous
bon dimanche

[petitbohnium]

merci ah tu es comme mes deux gourmands
bisous
bon lundi