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Avec cette recette je participe au Calendrier de l'avent organisé par Sonia sur son groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs.
Thème : biscuits et gâteau de Noël
Recette issue du blog de mon amie Céline du blog La cuisine de Silena.
Ces moelleux sont absolument trop bons, un vrai délice !!
Le Secret des Moelleux à la Mandarine
Dans le petit village enneigé de Clairflocon, Noël approchait à grands pas. Les toits étaient poudrés de blanc, les fenêtres luisaient de bougies, et une douce odeur d’agrumes flottait dans l’air. Cette odeur venait de la boulangerie de Céline, une jeune pâtissière connue pour une seule chose : ses moelleux à la mandarine.
On racontait que ces petits gâteaux n’étaient pas ordinaires. Dès qu’on en croquait un, le froid semblait moins mordant, les soucis plus légers, et un souvenir heureux surgissait, comme par magie.
La veille de Noël, une tempête terrible s’abattit sur Clairflocon. Les routes furent bloquées, les familles séparées, et même les cloches de l’église restèrent muettes. Le village sombra dans un silence inquiet.
Céline, inquiète pour ses voisins, alluma son four. Elle râpa des zestes de mandarines, pressa leur jus doré, et murmura une vieille recette transmise par sa grand-mère :
« Un peu de douceur pour réchauffer les cœurs, un peu de soleil pour éclairer la nuit. »
Les moelleux gonflèrent doucement, répandant une chaleur réconfortante. Guidée par une lanterne, Céline parcourut le village, déposant un gâteau à chaque porte.
Quand les habitants goûtèrent aux moelleux à la mandarine, quelque chose d’extraordinaire se produisit. Les rires revinrent, les gens sortirent malgré la neige, et les familles se retrouvèrent, comme attirées par le parfum sucré et acidulé.
À minuit, la tempête se calma. Les cloches sonnèrent enfin, et tout le village se rassembla sur la place. Céline, émue, offrit le dernier moelleux à un enfant qui n’avait jamais connu de vrai Noël. En le goûtant, il sourit — un sourire assez lumineux pour rivaliser avec les étoiles.
Depuis ce jour, à Clairflocon, Noël commence lorsque l’odeur des moelleux à la mandarine emplit les rues. Car tant qu’il y a un gâteau à partager, aucun hiver n’est trop froid et aucun cœur n’est jamais vraiment seul.
Pour 16 sapins :
125 g de farine fluide T45
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre pommade
3 oeufs
5 mandarines
1 sachet de levure chimique
16 cc de confiture de Noël
Préchauffer le four à 180°C.
Poser le moule sur une plaque alu perforée.
Dans un saladier, avec un fouet battre le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les oeufs, en battant.
Ajouter le zeste de 3 mandarines, puis le jus de toutes les mandarines, la farine et enfin la levure en mélangeant entre chaque ajout.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 minutes.
Laisser totalement refroidir et démouler.
Refaire une fournée.
Ajouter sur chaque moelleux 1 cc de confiture de Noël en étalant bien dans le creux.
Saupoudrer de spray doré comestible.
Bonne gourmandise !
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