Mini blinis de saumon gratinés

14.12.2025

Avec cette recette je participe au défi Calendrier de l'avent sur la page Facebook de Sonia Tests de recettes entre blogueurs.
Je participe au thème : L'apéro en fêtes.
J'ai pioché cette succulente recette que nous avons adoré sur le blog de Emmanuelle Aux délices de Manue.
Franchement je vous recommande vivement cette recette !

Les Blinis du Solstice

Il était une fois, dans un petit village recouvert d’un manteau de neige étincelant, une famille de blinis au saumon fumé qui vivait dans la grande cuisine du Père Noël. Oui, oui, les blinis — ces petites crêpes rondes et dorées — avaient, durant la nuit du solstice d’hiver, reçu un enchantement : un souffle de magie qui les rendait vivants, joyeux… et un peu farceurs.

Parmi eux, il y avait Blinus, le plus rond, et Lina, la plus moelleuse. Tous deux formaient un duo inséparable. Chaque année, leur mission était la même : s’assurer que les repas de fête soient parfaits avant le grand banquet du Père Noël.

Mais cette année-là, un problème surgit.
À la veille de Noël, alors que les lutins apportaient plateaux, sauces et décorations, un blizzard se leva et secoua toute la cuisine magique. Une rafale ouvrit les portes, et hop ! un froid glacial souffla sur le plateau où reposaient les blinis… emportant avec lui la rosace de citron enchantée, indispensable pour illuminer les saveurs du banquet.

Sans la rosace, les blinis perdraient leur éclat festif. Catastrophe gastronomique !

Blinus et Lina se regardèrent, déterminés.
— Nous devons retrouver le citron, dit Lina.
— Même si cela veut dire sortir dans la neige ? répondit Blinus, grelottant.
— Pour Noël, on n’a pas froid aux miettes !

Ils se lancèrent alors dans la tempête. Ils glissèrent sur les carreaux gelés, sautèrent par-dessus des stalactites de glaçage et suivirent la trace scintillante laissée par la magie du citron. Leur voyage les mena jusqu’à la lisière de la Forêt des Piments, un endroit réputé pour réchauffer n’importe quel aliment… parfois un peu trop.

Au pied d’un grand arbre, ils trouvèrent la rosace, prisonnière d’un groupe de mini-lutins affamés, qui la prenaient pour une sucrerie.
— Attention ! Ce n’est pas un bonbon ! cria Blinus.
— C’est un trésor culinaire ! ajouta Lina.

Touchés par le courage des deux petits blinis — et un peu intimidés par l’odeur irrésistible du saumon fumé — les mini-lutins leur rendirent le citron enchanté.

De retour à la cuisine, le Père Noël en personne les accueillit :
— Mes petits blinis, grâce à vous, le banquet sera sauvé. Vous avez prouvé qu’on peut être petit, mais faire de grandes choses pour Noël.

Et ce soir-là, lors du repas, tous les convives — lutins, rennes, fées des neiges et biscuits vivants — levèrent leur fourchette pour saluer Blinus et Lina, les héros croustillants du solstice.

Depuis ce jour, on raconte que si on dépose une petite tranche de citron sur un blini la veille de Noël, il y brille une étincelle magique… mais seulement pour ceux qui croient vraiment à l’esprit des fêtes.

Pour 16 pièces :

16 mini blinis à l'aneth (marque Carrefour)

45 g de Saint-Môret

100 g de saumon fumé

70 g de gruyère râpé

50 g de lait écrémé

persil

poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le gruyère râpé et le lait et laisse reposer.

Tartiner les blinis de fromage frais, ajouter un morceau de saumon fumé.

Presser un peu le gruyère râpé dans votre main et en ajouter un peu sur chaque blinis.