Mini cakes saumon fumé Manouri

11.09.2025 …

Par petitbohnium

Voici la seconde sorte de cake que mon mari a apporté à une cousinade à laquelle il a assisté.
Je n'ai pas plus de retour que "ouais c'était bon".
Donc voilà, je vous laisse avec ça ! lol

Bon après pas de grosse prise de risque avec ce genre de cake qui plaît toujours !

Pour 2 mini cakes :

40 g de beurre

130 g de farine fluide T45

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

40 g d'huile de tournesol

100 g de lait écrémé

1 cc de sel fin

150 g de saumon fumé

1/2 cs d'herbes de Provence

poivre du moulin

1 poignée de fromage râpé

100 g de fromage Manouri (trouvé chez Grand Frais)

2 barquettes en bois Baronnet de mon partenaire Panibois

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les barquettes sur une plaque de cuisson.

Ajouter le beurre dans le bol du Thermomix.
Faire fondre 3 minutes, 80°C sur vitesse 1.

Ajouter la farine, la levure, les oeufs, l'huile, le lait, sel, poivre et mixer 10 secondes sur vitesse 5.
Ajouter le fromage râpé, le saumon fumé coupé en morceaux, le fromage coupé en cubes et les herbes. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule.

Verser dans les barquettes comprenant du papier de cuisson.

Cuire pour 55 minutes.

Laisser refroidir, trancher et déguster.

Bon appétit !