Bowl de riz vinaigré à la truite fumée

J'ai réalisé ces bowls un midi pour ma fille et moi. La semaine nous mangeons souvent seules que ce soit le midi ou le week-end. Elle aime bien la cuisine asiatique, j'adore aussi.
Je suis très contente de cette assiette et de l'harmonie des couleurs.
C'était très bon évidemment !

Pour 2 gourmands :

riz vinaigré :

400 g de riz cru à sushi

400 ml d'eau

50 ml de vinaigre de riz

1 cc de sel fin

1 cs de sucre en poudre

Bien rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
L'ajouter dans la cuve du Cookéo avec l'eau, mélanger.
Cuisson sous haute pression 3 minutes, laisser reposer 10 minutes dans la cuve fermée.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire dissoudre sur feu doux le sucre et le sel dans le vinaigre de riz sans laisser bouillir.
Ajouter ce mélange sur le riz cuit, mélanger et le laisser refroidir/ tiédir.
 

Composition :

100 g de truite fumée

1 avocat

20 dés de fromage frais ail et fines herbes

10 tomates cerises

1 petit concombre

1 cébette

2 cc de graines de sésame

sauce soja sucrée ou salée

Ajouter le riz dans deux assiettes creuses.
Éplucher l'avocat, ôter le noyau et le détailler en lamelles.

Laver le concombre, le détailler en tranches fines.
Laver les tomates cerises, les couper en deux.

Laver la cébette, ôter l’extrémité du bas et les parties abîmées du haut, et la couper en fines rondelles.

Détailler la truite en lanières.
Tout ajouter sur le riz dans l'assiette de façon harmonieuse, saupoudrer de graines de sésame et servir avec de la sauce soja.

Bon appétit !

Comments

[Alicia baldessaveurs]

Ca a l'air super bon !
Bisous belle journée coupine

[petitbohnium]

oui je confirme
bisous coupine
belle journée

[plaisiretequilibre]

Je suis une grande fan de bowl, à la truite fumée c'est une bonne idée pour changer du saumon cru ! Bonne soirée, bisous

[petitbohnium]

je suis ravie que ça te plaise
bonne journée
bisous

[Cooking Julia]

Magnifique ce bowl plein de coueurs ! Bisous

[petitbohnium]

merci beaucoup
bisous

[delphine]

Un bowl coloré qui me donne très envie
Bises

[petitbohnium]

merci beaucoup
bises

[Coco de Nice]

joliiii ! j'adore ces salades composées pleines de saveurs et de fraîcheur
superbe
bisous
bonne fin de semaine

[petitbohnium]

merci beaucoup
bisous et bon week-end

[Emmanuelle]

C'est un très joli plat qui de plus plus doit être délicieux.
Bonne journée, bisous

[petitbohnium]

merci beaucoup
bonne journée
bisous

[Virginie Auclair]

C'est exactement le genre de recette que je ne fais jamais et qui pourtant pourrait nous plaire à mon chéri et à moi ! En plus, visuellement c'est trop beau !

[petitbohnium]

oh merci c'est vraiment adorable ton commentaire, c'est un délice
bisous

[Marion]

Quelle jolie présentation pour cette délicieuse salade, bravo !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

merci beaucoup
bonne journée
bises