Boules de neige, crème choco-coco

Avec cette recette je participe au "Bal du Livre" organisé par Alicia sur son blog Bal des Saveurs.
J'ai pioché cette recette dans le livre Chocolat minceur de Catherine Chegrani-Conan, éditions Albin Michel. Livre que j'ai trouvé dans la recyclerie de chez mes parents.

J'ai voulu réaliser une recette avec du chocolat car aujourd'hui c'est aussi l'anniversaire de mon mari. Bon est-ce qu'il a aimé? non ! est-ce qu'il a critiqué? oui ! ça m'a fâché car il est de plus en plus difficile avec les années et ça devient décourageant de réaliser des choses en cuisine, je préfère 1000 fois cuisiner pour ses collègues ! 

Voici la liste des participants à ce défi :

1. Jackie du blog La cuisine de jackie
2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
4. Delphine du blog Oh la gourmande
5. Irisa du blog Cuisine et couleurs
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
7. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
8. Florence du blog Flo en cuisine
9. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
10. Céline du blog La cuisine de Silena
11. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
12. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
13. Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca
14. Nessa du blog Baking with Nessa
15. Alicia du blog Bal des saveurs

Pour 4 gourmands :

40 g de pistoles de chocolat noir 50 % cacao

20 g de noix de coco râpée

4 oeufs

40 cl de lait demi-écrémé

1 pincée de sel

Porter le lair à ébullition avec la moitié de coco râpée.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Faire fondre au bain-marie le chocolat puis, hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger.
Verser le lait filtré sur le mélange, faire chauffer quelques instants sur feu doux jusqu'à épaississement.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajouter la coco râpée restante.
A l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de blanc en neuge et les faire pocher dans une sauteuse avec 3 cm d'eau frémissante.
Égoutter les blancs cuits, les laisser refroidir  et les disposer sur les crème choco-co dans des coupes à dessert.
Servir bien frais.
Bonne gourmandise !

Comments

[Auclair Virginie]

Rho, il n'est pas sympa ton mari ! Moi je me serai régalée ! Biz

[petitbohnium]

merci c'est gentil comme tout bises

[Céline]

Ton dessert est très joli, je passe mon tour comme tu t'en doutes la coco c'est pas pour moi. Il faudra que tu me remontres ce livre la prochaine fois qu'on se voit :) Bonne après-midi bises

[petitbohnium]

merci beaucoup, oui j'ai pensé à toi justement je sais que tu n'aimes pas la coco.
Ah oui je te le montrerai avec plaisir mais tu l'as déjà feuilleté lol
belle journée à toi
bisous

[Natly]

Un dessert bien gourmand, chocolat/coco, j'adore.
Bises

[petitbohnium]

merci un vrai délice
bises

[papillonmyosotis]

Oh le beau et délicieux dessert.
bonne journée

[petitbohnium]

je suis ravie que ça te plaise
bonne journée

[Reinefeuille]

Ho, j'adore la coco, il faudrait que j'arrive à adapter ta recette, ça a l'air trop bon !

[petitbohnium]

pourquoi adapter??
j'aime beaucoup son visuel en effet

[Isca]

Magnifique cet entremets, j'adore ! Ce défi nous fait vraiment découvrir plein de savoureuses recettes !

[petitbohnium]

merci beaucoup
oui j'aime beaucoup ce défi

[Alicia baldessaveurs]

J'adore !
Merci d'avoir participer à ce défi coupine
La prochaine liste est en ligne, je l'avais oublié j'avoue mdr.
Bisous belle journée

[petitbohnium]

merci coupine
je viens de m'y inscrire
bisous
belle journée à toi aussi

[Marion]

Oh ma pauvre ! Ce n'est pas agréable de recevoir des critiques surtout quand on voulait faire plaisir.
Je trouve ton dessert original et le duo chocolat et noix de coco, cela ne peut être que bon.
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

oh c'est rien, j'ai l'habitude! j'ai deux critiques gastronomiques ici lol.
Merci beaucoup pour ton joli compliment
bonne journée
bises

[Isabelle]

Heureusement qu'il y a les collègues de votre époux qui apprécient vos pâtisseries, car ce n'est pas encourageant pour vous de cuisiner pour votre mari 😞😞😞 ce n'est pas sympathique venant de lui😞😞😞 courage, courage. Belle journée à vous madame Petit bohnium😉

[petitbohnium]

Bonjour Isabelle, oui en effet, heureusement qu'ils sont là car on ne pourrait pas manger tout ce que je cuisine.
Oh ce n'est pas grave, j'ai l'habitude pour mon mari, il est délicat comme on dit.
Belle journée et merci pour votre joli commentaire.
Au plaisir de vous lire à nouveau

[Zabou]

Bonsoir madame, cela me peine de voir comment votre mari réagit envers vous. Vous avez eu une très délicate attention, un très beau geste rempli d'amour pour son anniversaire et lui, au lieu de vous féliciter, d'être touché, il vous a critiqué, non et non ! Vous avez bien fait de hausser le ton! Arrêtez de cuisiner, et donnez lui votre tablier ! Continuez votre beau travail.

[petitbohnium]

Bonjour Zabou, oh cela ne me découragera pas du tout, j'aime tellement cuisiner. Il est particulier sur les textures de crèmes, faut pas que ça soit trop liquide, ni trop ferme, sans "bouts" dedans comme il dit, j'ai l'impression depuis presque 20 ans de vivre avec un enfant de 5 ans lol. Merci beaucoup pour votre joli compliment, belle journée à vous et au plaisir de vous lire à nouveau.

[Mimi]

Bonjour, je viens souvent visiter votre blog mais ce soir, je llaisse un commentaire car je suis très choquée par la réaction de votre conjoint. Ce n'est vraiment pas gentil de sa part d'avoir critiqué ce que vous lui avez pâtisser comme cadeau pour son anniversaire. Il devrait être fière d'avoir une femme qui cuisine bien comme vous le faites. Il a un comportement d'enfant ! Désolant pour vous, tout mon courage pour vous.

[petitbohnium]

Bonjour Mimi, merci pour votre joli compliment. 19 ans que je suis avec, j'ai l'habitude même si ça m'agace car il ne cuisine pas lol, il ne sait pas à quel point je peux me donner du mal avec ma santé car il ne me voit pas faire, il n'est pas avec moi la journée. M'enfin; cela ne m'enlèvera pas le goût de la cuisine. Bonne journée et merci pour votre beau commentaire. Au plaisir de vous lire à nouveau.

[delphine]

J'ai juste envie d'y plonger ma cuillère
Bises

[petitbohnium]

oh merci beaucoup
bises

[Coco de Nice]

avec de la noix de coco, j'adore !
un bon dessert
bisous bisous

[petitbohnium]

franchement ça avait l'air trop bon
merci
bisous bisous

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Très sympa ce dessert léger. Bon anniversaire à ton mari. Lorsque tu as un moment, pourrais-tu me rajouter à ta liste? J'ai zappé je pensais m'être inscrite, Merci beaucoup! Bises et Bon Lundi! ~Nessa

[petitbohnium]

merci
c'est fait, je suis étonnée de voir que les participations tardives soient prises en compte.
Bon mardi
bises

[Emmanuelle]

T bien, moi je veux bien prendre la part de ton mari, ça m'a l'air excellent !
Bonne journée, bisous

[petitbohnium]

oh merci beaucoup
bonne journée
bisous

[Jackie]

Oh elles sont bine gourmandes ces petites boules de neige, la coco j'adore. Bises Vanessa

[petitbohnium]

merci ma belle Jackie
bises

[mamie caillou]

très jolie coupe pour un dessert léger mais non moins gourmand !

[petitbohnium]

merci beaucoup, oui un peu de légèreté ne fait pas de mal !

[irisa]

Au moins c'est dit ! je ne vois pas ce que ton mari aurait pu reprocher à cette recette ! ( peut-être son côté peu sucré ? tu as cuisiné pour nous toutes, et on ne va pas s'en plaindre

[petitbohnium]

oui le côté peu sucré ça l'a perturbé mais bon c'est un livre sur le chocolat mais light hi hi
je suis ravie que ça te plaise

[Michèle]

Et bien je te comprends, car ici ton dessert aurait été dévoré! Belle journée, bisous

[petitbohnium]

ah je suis ravie que ça te plaise
belle journée
bisous