Tatin de tomates, parmesan et basilic

Avec cette recette je participe au défi "tartes, quiches, flans" sur l'un de mes réseaux sociaux.
J'ai réalisé cette tarte Tatin il y a presque un mois et franchement on s'est vraiment régalé, c'était tellement bon ! On a préféré la déguster froide car il faisait extrêmement chaud !

Franchement je vous recommande vivement cette recette !

Pour 6 gourmands :

1 pâte feuilletée

4 grosses tomates

60 g de parmesan râpé

20 g de sucre en poudre

3 cs de velours balsamique

3 cs de sauce soja sucrée

1 cs de basilic séché

quelques feuilles de basilic frais

sel, poivre

1 planche à pizza de mon partenaire Panibois

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les tomates, les couper en deux.

Dans une sauteuse bien chaude, ajouter le sucre en poudre, le velours de vinaigre et la sauce soja. Faire revenir les tomates sur feu doux 6 minutes de chaque côté afin de bien les caraméliser.

Les déposer dans un plat à tarte, saler, poivrer.

Saupoudrer de parmesan en poudre et de basilic.

Déposer la pâte feuilletée sur le dessus en rentrant les bords dans le moule.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Enfourner pour 40 minutes.

Si le dessus dore trop vite, ajouter une feuille alu ou une toile de cuisson sur le dessus.

Laisser refroidir avant de démouler en retournant sur une assiette.

Ajouter quelques feuilles de basilic frais.

Servir sur une belle planche à pizza.

Bon appétit !

Comments

[Cooking Julia]

Comme elle est belle ta tatin de tomates ! Elles sont trop belles et bien caramélisées. Bises

[petitbohnium]

oh merci c'est adorable
trop bonne en plus
bises

[Céline]

Elle est superbe cette tarte. J'en ai jamais fait de tatin de tomates.

[petitbohnium]

oh merci ma belle
c'est super bon

[Mauricette]

Waouh ! Trop bon !

[petitbohnium]

un délice

[Mam's]

Elle est très sympa cette tatin.
Bisous.

[petitbohnium]

merci beaucoup
bisous

[zika]

J'imagine les belles saveurs d'ici, hummmm, bisous

[petitbohnium]

un vrai délice
bisous

[Marion]

Waouh, elle est superbe et bien gourmande !
Bonne journée, bises.

[petitbohnium]

merci un vrai délice
bonne journée
bises

[Emmanuelle]

Elle est superbe ta tarte, elle a du vous régaler.
Bonne journée, bisous

[petitbohnium]

merci beaucoup
oui trop bonne
bonne journée
bisous

[delphine]

Cela doit être un vrai délice
Bises

[petitbohnium]

oui vraiment trop bon
bises

[Coco de Nice]

délicieuse recette, 'aime !
bisous bisous
très bon credi

[petitbohnium]

je suis contente que ça te plaise
bisous bisous
très bon credi à toi aussi ma belle Coco