Oranais aux abricots

31.07.2025 …

Par petitbohnium

Il me restait de très beaux abricots mais je n'en avais pas assez pour faire une recette, du coup j'ai pensé à préparer cette viennoiserie qui est un vrai délice.
Je les ai préparé pour mon mari qui a beaucoup aimé.
C'est en plus très facile à préparer !

Avec cette recette je participe au défi "A table au bord de la piscine" organisé par Sylvie du blog La machine à explorer et Stéphane sur Recettes.de.

Pour 2 gourmands :

1 pâte feuilletée

3 abricots

confiture d'abricot

1 jaune d’œuf

sucre en poudre

crème pâtissière :

25 cl de lait demi-écrémé

20 g de farine

1 œuf + 1 jaune

35 g de sucre en poudre

Commencer par préparer la crème pâtissière en ajoutant tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
Chauffer 7 minutes, 90 °C sur vitesse 4.
Laisser refroidir puis mixer 5 secondes sur vitesse 9.

Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée et y découper un grand et large rectangle qu'il faudra diviser par deux.
Sur une diagonale, ajouter de la crème pâtissière généreusement.
Laver les abricots, les couper en deux et en ajouter 3 demis sur la crème pâtissière.

Mouiller les deux bords opposés et les rabattre sur le centre de façon à former une sorte de chausson comme sur la photo.
Diluer le jaune d’œuf dans un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau, en badigeonner la pâte feuilletée.
Saupoudrer de sucre en poudre et enfourner pour 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
A la sortie du four, badigeonner les oranais de confiture d'abricot pour les faire briller.
Bonne gourmandise !

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