Moelleux abricots amandes

30.07.2025 …

Par petitbohnium

Mon amie Céline du blog La cuisine de Silena, qui est conseillère Guy Demarle, est venue me voir, on se voit au moins une fois par mois et on se programme un petit goûter entre copines.

Je lui ai donc préparé ces petits moelleux qui sont vraiment très bons et bien fruités. D'ailleurs n'hésitez pas à la contacter, c'est une super conseillère qui donne de bonnes astuces et de délicieuses recettes.

Avec cette recette je participe au défi "A table au bord de la piscine" organisé par Sylvie du blog La machine à explorer et Stéphane sur Recettes.de.
A table au bord de la piscine

Pour 12 moelleux :

4 abricots

60 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

60 g de skyr

3 oeufs

130 g de farine fluide T 45

50 g de poudre d'amandes

1 cc d'extrait de vanille

1/2 sachet de levure chimique

1 cs d'amandes hachées

Préchauffer le four à 180°C.
Déposer le moule carrés gourmands sur la plaque du four perforée.
Dans un saladier, à l'aide d'un fouet ou de la cuillère magique, mélanger le sucre avec le beurre.

Ajouter le skyr, puis les oeufs, un par un en mélangeant entre chaque ajout.
Ajouter la farine, la levure chimique ainsi que la poudre d'amandes en mélangeant toujours entre chaque ajout.

Laver les abricots, enlever les noyaux et les couper en petits dés.

Ajouter au fond de chaque empreinte un peu d'amandes hachées, recouvrir de pâte.

Ajouter enfin les abricots sur la pâte et enfourner pour 25 minutes.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
Bonne gourmandise !